Cette ouvrage militaire s'ouvre en direction de l'enclos templier situé derrière, dans la rue du Ruou, et communiquait avec la route médiévale reliant Brignoles à Grasse
L'ouverture de la porte offre une architecture en berceau brisé surmonté d'une niche abritant une vierge protectrice. De nombreux vestiges de son système de fermeture subsistent.

" Les Sarrazins ou Sarrasins sont l'une des dénominations des peuples musulmans pendant l'époque médiévale. Mais le nom de la porte vient certainement du fait qu'elle était celle du village qui possédait une herse (la sarrasine). Il y en avait en général une seule car le fer était très coûteux à l'époque. Le logement de cette grille est bien conservé. Proche de l'enclos templier du Ruou, cet ouvrage de fortification ouvrait sur la route médiévale." (Extrait "Lorgues Mémoire en Images". Alain Marcel 2009)